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Par So Veggie

2 personnes
  • 1 tomate
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • environ 5 champignons de Paris
  • 150 gr de gruyère
  • Herbes de Provence
  • Lasagnes
  • 12 cl de crème de soja ou crème fraîche
  • 125 gr de coulis de tomate (sauce ou purée de tomate)
  • Sel et poivre

Préparation :

1) Faites revenir l’oignon coupé en lamelles dans une sauteuse. En attendant, coupez la tomate en demi lamelles , la courgette en dés et les champignons en lamelles.

2) Ajoutez petit à petit, en remuant, la courgette, la tomate, les champignons et quelques feuilles de basilic.

3) Ensuite, versez le coulis de tomate et les herbes de Provence (2 càc environ).

4) Remuez le tout pendant 2/3 min et laissez mijoter pendant 15 min.

***Pensez à préchauffer votre four à 200 °C***

5) Huilez votre plat à four, posez d’abord une rangée de lasagnes, une rangée du mélange, une rangée de gruyère et une rangée de crème de soja etc. Pour la dernière rangée, juste une couche de gruyère.

6) Enfournez le plat pendant 30 min (jusqu’à ce que ce soit bien gratiné).

Servez les lasagnes chaudes accompagnées d’une salade verte.

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