Pour 1 œuf

  •   2 càs de Graine de lin moulu + 3 càs d’eau, pour faire des biscuits ou gâteaux.

 

  • 2 càs de fécule de maïs ou pomme de terre + 4/5 càs d’eau, utilisable pour des gâteaux, biscuits, quiches, muffins (un peu de tout).

 

  • Aquafaba ou jus de pois chiche (que l’on trouve dans les conserves de pois chiche) environ 75 gr pour un blanc d’œuf. Parfait pour faire une mousse au chocolat ou des meringues.

 

  • Tofu soyeux, environ 50 g, pour faire des gâteaux, biscuits, crèmes, quiches, mousses … .

 

  • Compote de pommes ou banane écrasée, environ 50 gr (une demie banane), pour faire des gâteaux.